豌豆黄是北京传统小吃，分宫廷和民间两种。所用豌豆以张家口出产的花豌豆最好。清朝时同芸豆卷一起传入宫中。宫里吃的时候，通常装在精致的盒子里，还点缀以金糕。红黄相间，甚显尊贵。据说慈禧太后很喜欢食用。而沿街叫卖的豌豆黄通常加小枣，整块出售。是夏季消暑佳品。

北海仿膳饭庄等餐馆和许多小吃店都有豌豆黄供应。北京听鹂馆饭庄制作的豌豆黄最负盛名。1997年被中国烹饪协会授予“首届全国中华名小吃”称号。